Holdt planene hemmelige i flere år

20. okt.

Nå utvider suksessbaren, Libertine, til Bjørvika

Av Avisa Oslo ved journalist Jonas Krüger Skotner
Publisert 17. oktober 2025

Disse har store planer i splitter nytt kvartal: Jens-Malvin Røstengen Sørensen, Jakob Lorange og Jama Awaleh. **Foto: Jonas K. Skotner / Avisa Oslo**

Med egen «vollgrav», dyr vin og gode solforhold skal kjendisen-baren fra Frogner sjarmere naboene i det splitter nye området.

Over en bro, omringet av vann, viser den nybakte kjøkkensjefen, Jens-Malvin Røstengen Sørensen, oss inn i et blankpolert lokale med velurtrukne spisestoler, store vindusflater, dyr burgundvin i kjelleren og portvinssaus putrende på en stekeplate.

Sammen med tidligere Maeemo-servitør Jakob Lorange åpner han dørene til Libertine i det nybygde området Vannkunsten Syd.

Den franskinspirerte vinbaren har allerede gjort braksuksess på Frogner, men nå skal de ta fatt på Bjørvika. I tillegg skal de begynne med noe helt nytt.

24 år gamle Jens-Malvin Røstengen Sørensen debuterer som kjøkkensjef på Libertine. **Foto: Jonas K. Skotner / Avisa Oslo**

-HEMMELIG

I ryggen har duoen utelivsgiganten byOSLO som eier ni utesteder i Oslo, blant annet Justisen og BA3.

Eier av selskapet, Jama Awaleh, forteller at planene om å åpne i Bjørvika oppsto for flere år siden, før moderbaren på Frogner sto klar.

HER LIGGER NYE LIBERTINE VANNKUNSTEN

– Vi har hatt kontakt med boligutvikleren i Bjørvika lenge. Frem til nå har dette vært litt hemmelig. I mellomtiden har vi finpusset driften på Frogner, sier han og legger til:

– Men for å få til å bli et nabolagssted i Bjørvika, måtte vi tenke litt annerledes.

Awaleh røper at Bjørvika-restauranten var påtenkt lenge før Libertine på Frogner.
**Foto: Jonas K. Skotner / Avisa Oslo**

Utrolig kult

Mens det på Frogner kun står drikke og barsnacks på menyen, blir det nemlig «fransk-nordisk» matservering med deleretter og fokus på vinparring i Bjørvika.

– Det er utrolig kult å få være med å forme dette. Målet er at man kan kose seg lenge på Libertine, og bestille vin og mat i flere omganger, sier den nyansatte daglige lederen Lorange til AO.

I tillegg blir det uteservering «med vilt gode solforhold» i Bjørvika, uttaler Røstengen Sørensen. Det har vært et savn på Frogner.

Uten å gå inn på summer, forteller Lorange at det er en del rimelige og noen svært dyre viner på menyen. **Foto: Jonas K. Skotner / Avisa Oslo**

– Ikke noe rølp

Lørdag og søndag blir det brunsj-servering.

Mens kvelden går mot natt, er Loranges mål å skape «en glidende overgang mellom restaurant, bar og utested», forteller han, før Awaleh smetter inn:

– Dette blir langt fra noe rølpe-sted og ikke noe dansegulv. Det er jo en franskinspirert bistro, der man kan sitte og kose seg. Nedpå, men elegant, understreker gründeren.

Duoen til venstre står for menyen og den daglige driften. Awaleh er hjernen bak interiør og konsept. **Foto: Jonas K. Skotner / Avisa Oslo**

I Bjørvika stenger kjøkkenet klokken 21.30, men baren skal holder det gående til klokken 03.00.

– Få steder i Bjørvika holder åpent så lenge. Vi vil tilby et sted der kvelden kan gå over i natta, men uten at det går på bekostning av naboene. Lydisoleringsarbeidet har vært prioritert fra dag én, sier Awaleh.

Lorange er utdannet vinkelner. Han er headhuntet fra Maemo, ifølge Awaleh.
**Foto: Jonas K. Skotner / Avisa Oslo**

Kjendisparty
Mens byOSLO sitter på 80 prosent av aksjene, eier kjendismanager David Eriksen ti prosent av Libertine Frogner. Han er også partner hos nyåpningen i Bjørvika.

I Eriksens egen realityserie på TV 2 henger flere kjente fjes fra mediebyrået hans på utestedet, deriblant artistene Alexandra Joner og Tone Damli, influenser Sebastian Solberg og Eriksens samboer Louise Angelica Riise.